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贾枭走进赣州与赣南脐橙协会会长廖明生等人深入研讨“赣南脐橙”区域公用品牌建设经验。

发布时间2022-03-19人气:53

2022年3月7日,农本咨询创始人、首席专家贾枭走进赣州,与赣州市政协原主席曾新方、赣州市果业发展中心主任王喜龙、赣州市赣南脐橙协会会长廖明生等人深入交流,研讨“赣南脐橙”区域公用品牌建设经验。本文依据廖明生讲述整理。







一、不仅要选准产业,还要选好品种



发展产业首先要立足当地的自然禀赋,所谓“一方水土养一方人”,同样道理,“一方水土孕育一方农产品”。各地的气候条件等都不同,对一个地方来说,什么样的品种才是好品种呢?



我认为,品种都好,但最适宜当地的才是最好。



赣南脐橙之所以成为“赣南脐橙”,是选择的结果。当初发展柑橘产业,有柑、桔、橙、柚、金桔、柠檬六大品类可选,为什么会选纽荷尔脐橙?就是因为所有好品种我们都试种过,而纽荷尔脐橙是最适合赣南的品种。



受气候等因素影响,不同品种在不同地区表现不同,纽荷尔品种在赣南表现很好,种在其他地方表现就一般。所以对赣南来说,纽荷尔就是最适宜的最好的品种。



品种的选择,就怕人云亦云,盲目跟风。我认为果业发展目前最大的问题就是品种盲目跟风。很多好品种因为在某地表现好,市场效益好,各地就一窝蜂跟着上,最后把一个很好的品种搞砸了。



因此,我说发展产业,选准产业很重要,选好最适宜当地的品种更重要。只有这样,一地产业才能形成自己的优势和竞争力。这是赣南脐橙成功的启示之一。



二、不仅要注重产业发展,还要注重生态保护



水果大多种在荒山荒坡,赣南脐橙大部分就种在山区荒坡上,处理不好很容易造成水土流失,不利于生态保护。但荒山荒坡种水果也有好处,就是不与粮食争田地,尤其现在国家提出要守牢“耕地红线”,保障粮食安全。



我认为,山区开发种植水果要和生态保护结合起来,要把“绿水青山就是金山银山”理念贯穿整个产业发展始终。敬畏自然、尊重自然、保护生态,这是我们必须遵循的产业发展原则。否则,亡羊补牢,劳民伤财,得不偿失。



种果实践告诉我们,什么地方的开发注重了生态保护,产业发展就能相得益彰,什么地方的开发违背生态保护原则,产业发展就持续不了。所以我们发展产业,既要注重产业开发,也要注重生态保护。这是第二个启示。



三、不仅要有规模,还要适度规模



发展产业不仅要有规模,更需要适度规模。规模小了,做不了大文章,产业就没有市场话语权、影响力,也就没有效益,但规模过大也没有效益。为什么?供大于求,必然贱卖。所谓“物以稀为贵”,就是这个道理。



规模问题往往会在热火朝天的开发中被忽视。这几年很多产业一下子起来了,但盲目性很大。从生产者的角度来看,肯定是种得越多越好、规模越大越好,但是从市场规律、产业发展的角度来看,规模越大不一定越好。赣南脐橙给我的启示是,要适度规模,规模太小了不行,太大了也不行。



我认为适度规模要做到三个相匹配。



一是与生态相匹配。就是既要金山银山又要绿水青山,产业规模要考虑当地生态承受能力。



二是与市场需求相匹配。一些地方只考虑怎么将产业快速做大,盲目扩大规模,但没有提前考虑好怎么“销”的问题。产业规模不跟市场需求相匹配,做得再大也强不了。尤其是供大于求的话,产业根本就强不了。现在整个柑橘产业,在四五年内市场都是过饱和的,这几年几个很好的新品种都被做烂了,很大原因就是因为盲目扩张,导致市场供大于求。



三是与劳力相匹配。现在普遍现象是“请工难、难请工”。大部分的农民都去了城市打工,留在农村的大多是中老年人。若干年以后,谁来种果是个大问题。目前果业生产已经普遍出现了“用工荒”。产业发展如果不跟劳力相匹配,容易造成很多果园失管。而果园一旦失去管理,各种病虫害就容易泛滥,造成恶性循环。



因此,发展产业必须要坚持适度规模化的基本原则,做到以上三个匹配。这是我认为赣南脐橙发展至今最大的启示。



四、不仅要政府主导,还要科学家、企业家、农民家长共同参与



发展产业不仅需要政府主导,更需要科技支撑以及企业、农民参与。我简称需要“四家”——政治家、科学家、企业家、农民家长。



为什么要农民主体?因为农民不介入不参与,怎么实现共同富裕。为什么要企业家?因为企业家带入资本,能用工业化理念去推动农业的标准化、机械化,并用商业化理念推动品牌化和市场化。政府主导,不说大家也很清楚。科技的重要性不用赘述。



只有这四个“家”结合,产业才能蒸蒸日上。这是第四点启示。



五、不仅要实施标准化生产,还要做好商品化运作



种好是前提和基础,卖好是目的和结果。在我看来,只有种好才能卖好,同样只有卖好才能种好,二者是相互影响的辩证关系。



标准化生产解决怎么种好,是种好的根本和保障。现在标准化很难真正实施,因为我们以一家一户生产为主,但再难也必须坚持去做。



商品化运作解决怎么卖好,包括很多方面的内容,如市场开拓、品牌打造、供应链管理等。光是从采摘到进市场,就有很多环节,只有把供应链做好了才能谈商品化。农产品商品化的过程就是供应链管理的过程。产品必须要商品化运作,才能实现品牌化。这是第五个启示。



六、不仅要重视品牌打造,还要做好品牌保护



不同群体对品牌,有不同的看法。



对于生产端的农民来说,品牌就代表高溢价,卖好价格。就像我们赣南脐橙,有了“赣南脐橙”这个品牌后就是比其他脐橙一斤要多卖一两块钱。这是最直观的体现。对于采购商来说,品牌代表什么?我认为代表认可、渠道和货源。对于消费者来说,品牌代表信任,代表安全、优质、健康和对美好生活的享受。



以上也是我认为为什么要打造品牌的原因。但农产品品牌很难做。为什么?因为产业一旦上一定规模后就很难管理,品牌一旦有名,管理和保护难度也会加大。到目前为止,全国很少有百年农产品品牌,这是我们赣南脐橙的努力方向。因此,既要注重品牌打造,也要做好品牌保护。这是第六点启示。



七、不仅要发展种植业,还要注重三产融合



发展产业不能单纯就搞种植业这一块,还要注重产业聚集、三产融合,把全产业链当作一个产业集群来发展。我们赣南脐橙发展就是这个思路,目前已形成总产值超百亿的产业集群,其中鲜果72个亿,其他加工、商务流通等产值94个亿。



按照产业集群发展思路来发展产业,上控品种和苗木,下控品牌和渠道,中间控标准和追溯,形成产前产中产后一条龙,形成贮藏、分级包装、物流一体化,拓展果品机械和深加工,发展休闲文旅相结合。通过产业集聚、三产融合发展,才能发挥出产业的最大经济效益和社会效益,最大限度提高产业附加值。



回过头看赣南脐橙,分级包装、贮藏加工、物流运输、休闲旅游等都发展起来了,是因为我们把赣南脐橙当做一个产业集群来抓。这是第七个启示。



八、不仅要有产业主管部门,还要相关部门协同和协会联动



发展产业,我认为应该要构建起三个组织体系。



第一,构建现代产业组织管理体系。纵观全国做得好的产业都有一个强有力的主管部门。比如,赣南脐橙就有一个专门果业局(现为赣州市果业发展中心)。其他做得好的,比如洛川苹果,也有苹果管理部门。所谓“专职人做专业事”,产业想要发展好就需要专门的主管部门,这是非常关键的一个组织保障。赣南脐橙之所以能发展好,就是因为有这个组织保障。



第二,构建产业发展协作体系。产业发展不是一个部门的事情,其他相关部门要协同配合,形成良好的产业发展氛围。只有大家劲往一处使、心往一处想,整合、利用好各方资源,才能真正把产业做好。



第三,构建行业组织治理体系。这主要是指协会,也就是要发挥协会作用,通过行业管理、行业培训、行业自律、行业服务等,使协会真正成为果农之家,成为政府与果农之间的桥梁和纽带,成为服务产业发展的中心枢纽。



只有建立好这三个体系,产业发展才能做好。


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